Połykanie

Połykanie - odruch polegający na przechodzeniu pożywienia z jamy ustnej poprzez gardło i przełyk. Analogicznie, wyróżniamy trzy fazy procesu połykania: ustną, gardłową i przełykową. Jedynie faza ustna, którą poprzedza proces żucia, ma charakter dowolny.

Połykanie sterowane jest przez ośrodek nerwowy znajdujący się w rdzeniu przedłużonym. Powoduje ono uniesienie się podniebienia miękkiego tym samym blokadę układu oddechowego, uniesienie się krtani i nakrycie jej przez nagłośnię.